半自动的首选，兰奇里奧Rancilio Silvia专业半自动蒸汽咖啡机 。全自动的不了解。

喝惯espresso的，喝其他手法泡制咖啡，觉得有点淸淡，而且咖啡因有点多。

当然用浅焙的咖啡豆玩手冲，确能体味到各种咖啡豆的千姿百态。

能做到即磨即冲吗？好像要求效果好，基本都是用半自动的机器

是的。但打泡沫是手动的

喝惯espresso的，喝其他手法泡制咖啡，觉得有点淸淡，而且咖啡因有点多。
jinlei 发表于 2012-11-20 18:02

手泡的咖啡因更多？呵，我是没咖啡因没法过日子的。

espresso是压力萃取，20-30秒完成。手冲的时间一般是2-3分钟。萃取的时间长，咖啡因的含量就高。espresso是几种萃取方式中咖啡因的含量最少的。

磨豆机还是要经常清洗，我的磨豆机大约磨了50克左右的豆子，机子里还是残留一定量的细粉。昨晚把机子清洗了，为新订的豆子做准备。避免串味和产生更多的细粉。

joco兄：豆子今天到

用掉几包滤纸以后，就买了个瑞士金，替代滤纸的。说不出什么差别，滤纸倒是省了，，，单品手冲推荐配牛奶还是什么别的？咖啡伴侣之类？斋咖啡还没喝惯，，，请达人指教。

用掉几包滤纸以后，就买了个瑞士金，替代滤纸的。说不出什么差别，滤纸倒是省了，，，单品手冲推荐配牛奶还 ...
极品人生则师奔 发表于 2012-11-21 14:15

其实用伴侣的话，完全破坏了咖啡真正的风味，而且所有的伴侣、奶球、炼乳等都是添加了香精、香料的，很不绿色。个人觉得，加牛奶最好。咖啡配牛奶，是最纯真的味道。

大家知道吗？咖啡也分公豆和母豆。

就象咖啡，一如人生的另一种诠释：想要纯粹，就不能有一丝杂质；加了，就不再是咖啡，只是一杯香过甜过以后，滋味淡然的 -- 糖水。咖啡很香，咖啡很苦，咖啡的岁月，是伤痛后沉淀下来的痕迹；痕迹里，大家都在掩饰，掩饰各自开不了口的沉重。