回复 甲米 的帖子
手冲是磨到砂糖大小

   

今天和好友一起试了耶加雪啡，一款来自非洲埃塞俄比亚的豆子，却犹如中国的江南女子，身形娇小，温婉秀气，中浅度烘焙，在冲和喝的过程中，始终有非常纯净的花香气，果酸味柔和，口感稍显单薄。对于喝惯曼特宁的我来说，耶加雪啡更像一杯花果茶。

点评

ecm 发表于 3 小时前 删除

雨版喜欢曼特宁的辛辣味？肯尼亚aa园豆的醇厚、犀利、有力的味道或许你也会喜欢

------------------------------------------
肯尼亚aa圆豆，印象太深了，厚度、醇度和浆稠度都非常强烈，一杯喝完后，口腔后部生的津液会一直冒着余韵，半天都不会散去。这会ecm兄提起，忽然让我有想重看《走出非洲》的欲望。

萨尔瓦多 Miralvalle庄园 咖啡熟豆，期望很高的一款豆子，2012年国际杯测88分。一入口第一感觉是干净、均衡、醇厚，非常微弱的酸，含在口腔中有厚重感的巧克力和果酱混合的感觉，从头到尾没有一丝的苦、涩，也不酸，回甘不强烈但还保持很好的厚重感，让人喝得很舒服。感觉欠缺的是变化少了些。

咖啡渣的妙用：

如果有家人抽烟的亲们，可以在烟缸里放一些咖啡渣，能吸收异味。更妙的是，它还有洗涤功能，效果堪比清洁剂。做完饭后用咖啡渣揉搓双手可以除掉手上的油污和异味，还可以用其擦洗烹饪用具，因为咖啡渣中含大量的活性炭成分，可以吸附微小的污垢，洁净和去油相当给力，我百试百灵。

90+这个品牌的豆子真是好。L12级别的已经很棒了。

90+的埃塞俄比亚 HACHIRA N2 日晒 L12
杯测风味描述：极致的干净度，Elderberry/黑莓，黄油奶糖，少量茉莉花，百香果，略带香料风味，口感厚实。

一开豆子的密封袋，干香已经很特别，我觉得想大树菠萝的味道。喝起来像嘴里含了颗黑莓的感觉，回甘很悠长。

甲米  发表于 16 小时前
这款酸度如何？

这款不酸

这款豆子来自云南保山早期种植的少量咖啡树！相比现在出产的豆子，型体明显小一些。
整体平衡感较佳，香柔、苦细、果酸不太显，层次丰富……

来自美国纽约的咖啡店主布朗日前研发出一种名为“死亡之愿”(Death Wish)的咖啡，包装印有骷髅头，号称“全球最提神”。它的咖啡因含量是一般咖啡的4倍，更附有健康警告称每天最多喝两杯。布朗扬言，若顾客品尝后觉得名不符实，可获退款。
31岁的布朗开咖啡店已有6年，经常有顾客批评咖啡不够提神，但市面上顶级的深度烘焙咖啡(dark roast)所含咖啡因，均少过浅烘焙咖啡(烘焙过程减少咖啡因含量)。每当顾客要求一杯最提神咖啡时，他会说：“我们只有最顶级咖啡，但最浓烈的绝非咖啡因含量最高的”，顾客往往一脸困惑。
于是布朗决定要找到香浓、美味又含有高咖啡因的黑咖啡，其研发的“死亡之愿”咖啡豆以有机耕种方式用树荫栽培，更属公平贸易产品。咖啡豆在网上有售，袋装每磅售13英镑，被网友封为“地球上最正咖啡”。布朗笑言，这种极品咖啡不是一般人可以接受的，准备好几晚不用睡觉吧。

德龙咖啡机ESAM6600挂了,准备再另购一台全自动咖啡机能做拿铁和卡布奇诺功能、望各位大佬们推荐一下。

在喝刚拿到手的Nekisse，惊奇是怎么和我手上90+HACHIRA N2在口感和风味上非常的相似。 同时也杯具，豆子太硬，手磨豆机用坏了。