水温变化的感受，以前购入的豆子多数水温在86-88之间，觉得还不可以。
这段时间很喜欢两家店烘焙的豆子，属于浅度烘焙，这样更容易反应豆子本质的味道，随之水温也要调整，必须控制在91度左右，咖啡直接的口感是阳光的，如果水温低于90度，咖啡的酸味会更明显，口感也会柔一些，但是进入口腔的第一感觉不阳光，我不喜欢。

昨晚喝了新到的埃塞水洗Sidamo咖啡豆，92度水温，20克豆子，1:20冲泡。出来的口感柑橘酸（中度稍低些），醇厚度还可以。整体感觉是舒服，喝了好几家烘焙店的豆子，黄师傅的豆子是最为稳定和舒服的，也只有这家尤为体现“舒服”二字。

今早，91度水温，10克Sidamo咖啡豆+10克NINETY PLUS 90+ 埃塞俄比亚 HACHIRA N2 ，1:20冲泡。出来口感是柑橘酸混合莓果的酸，醇厚度非常到位，后味带有茶感，这是舒服+正点。

HG-one有钱何处买、准备上s1、有谁用过

刚到手的巴拿马瑰夏，口感算是舒服，醇厚度不够，酸度较弱，干香和湿香都不吸引人。

比不上这个组合“Sidamo咖啡豆+NINETY PLUS 90+ 埃塞俄比亚 HACHIRA N2”

这个壶到手了，不错，控水一流

我在关注改装版大飞鹰的效果。

有人告诉我盲测BARATZA ENCORE和小富士，说口感没啥区别。

你们玩的都是手冲,而我玩espresso,从磨机,蒸汽,可玩性非常高、味道更加醇香

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手冲的入手门槛低，而且容易操作，主要是豆子是浅中度烘焙，更容易喝到豆子的风味。目前精品咖啡的势头很猛，星巴克都开始做手冲了。
   

今天早上冲了@黄伟精品咖啡烘焙 的Nekisse，听着台北爱乐播出的钢琴奏鸣曲，Nekisse研磨的干香、冲泡的湿香弥漫屋子，端起杯子那难以形容的果莓香味通过鼻子触动的神经，幸福的味道开始了，入口。。。。。。那只有喝过的才了解满满的舒服和幸福。

烟，抽的是寂寞；酒，醉的是愁肠；茶，品的是闲适；咖啡，喝的是慵懒。

有人在泰国用大象生产“象屎咖啡”。1100美元/公斤，在高档咖啡馆50美元一杯。
大象吃下咖啡豆后，大象体内的胃酸可以分解咖啡中的蛋白质，而咖啡的苦味主要来源于蛋白质。大象排泄出来的咖啡豆，冲制的咖啡口感润滑，不那么苦了。