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关于水的使用， 我也有同感，从陆羽的茶经来看，水的重要是无庸置疑的。 想起4月份去浙江会议，喝了当地的新出龙井，口感极好，买了一些回来再泡再喝，已经完全没有任何当初的回忆。。。。要知道，当时只是用该地的自来水冲泡的。
   

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老兄高论，受教，我现在正在喝竹叶青，喝惯了这口，换其他的真不是个味道。 明年清明如果老兄还要 ...
jogo 发表于 2010-9-13 15:33

jogo兄说哪里话，两三公斤斤都小意思，何况一斤。
不过，明前新茶最多四五斤也够了，过了这个气再喝也失去那种鲜嫩、清新和回甘的滋味了。
泡绿茶，尤其是新茶水不能完全烧开，温度最好在85度左右，轻手法注水，用紫砂壶的话，千万别盖盖，也别闷，随注随出。这样出来的滋味才让人口齿留香，舌低生津。

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喝茶如果讲究起来不得了，水、茶具、泡茶方法、甚至当日光照（观察茶水的颜色）。。。每样都可以专题讨论，如果加上喝茶时的氛围、个人的心情等因素，那可不比古典音乐简单。
类似妙玉的吹毛求疵的泡茶法，偶尔一试未尝不可，然如果每次喝茶均如此，那不是享受而成了负担。


   

喜欢铁观音
海之蓝 发表于 2010-9-12 17:17

最近也在关注铁观音...还有大红袍...铁观音热潮已过,价格回归理性,而大红袍,正在泡沫上,贵得离谱...

大红袍入门级的 1000元以上,能喝的,还真好喝的,要4000元,3万的就过分了.

大红袍入门级的 1000元以上,能喝的,还真好喝的,要4000元,3万的就过分了.
rock 发表于 2010-9-14 12:05

是很过分，但我这儿经常有人带些极其过分的茶来分享，这个圈子跟发烧圈也一样。

今日天气颇佳，温湿度适中，光照充足，且偶有习习凉风。取出送朋友大喜礼物之附赠佳品-锡兰红茶（未标明级别，观茶叶似非全叶茶），于午后烧水冲饮。
取茶若干置于紫泥制紫砂中，待水开后洗茶冲泡，第一水约1分钟，二三水皆略长，用沸水冲注，举玻璃公道对日光赏鉴，但见色泽艳红，甚于平日常用之祁红、滇红、远胜寡淡之宜红，至四水则暗淡良多。唯香气较滇红略逊，然自然中正别具一格。尝之则馨香满口，余味不绝。

jogo兄说哪里话，两三公斤斤都小意思，何况一斤。
不过，明前新茶最多四五斤也够了，过了这个 ...
狗儿念经 发表于 2010-9-13 18:03

太好了！ 非常感谢老兄分享！
最近体检，血脂严重偏高，导致第一次抽血的血样不能完成全部项目的检测，需要清淡戒口3天，再次抽血，唉，各位也要保重，现在就是上午喝普洱茶，下午喝竹叶青，降血脂。

今日天气颇佳，温湿度适中，光照充足，且偶有习习凉风。取出送朋友大喜礼物之附赠佳品-锡兰红茶（未标明级别 ...
广陵散 发表于 2010-9-16 14:40

广陵兄雅致～红茶一类，我冬天喝最多，福建福安的功夫红茶不知试过没有，以及号称小红袍的小叶岩茶，口感很好，香味高雅，只是真不耐泡。。。小叶岩茶很好，富含矿物质，我冬天3～5杯下午，手心微热，很暖身体。

自从紫砂造假被曝光后，现在真不知道那儿可以买到放心的紫砂或者陶类，实在不行，只能买日本茶具了，质量放心些。

广陵兄雅致～红茶一类，我冬天喝最多，福建福安的功夫红茶不知试过没有，以及号称小红袍的小叶岩茶，口 ...
jogo 发表于 2010-9-16 15:35

红茶普洱确实冬天喝最佳，只是近来上海大热一直喝绿茶，近日稍凉些便拿出红茶来换换口味，福建福安的功夫红茶倒没有试过，不知道味道如何。
紫砂行业普遍的情况确实令人担忧，要买到纯正的紫砂现在似乎成了一件难以完成的任务，我想主要还是通过自己的眼睛和交谈找到诚信的商家。我们不可能拿着检测仪器去买紫砂壶，不管自己事先做多少功课，最终还是落实到对商家的信任上。不过jogo兄实在担心的话，先尝试日本和台湾的品牌茶壶也不失为一种好方法。

Jogo...等10月份跟我一起去广州的茶博会,我有认识的紫砂壶师傅,壶很不错的..足够平时使用了.

Jogo...等10月份跟我一起去广州的茶博会,我有认识的紫砂壶师傅,壶很不错的..足够平时使用了.
rock 发表于 2010-9-16 16:52

好，不知道价格如何，不会超过4位数吧？？