请大家来讲讲起泡葡萄酒！

点评

schwaz 发表于 2013-6-16 21:32 删除

想起令狐冲与梅庄四老交手论道的场景
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朋友的毕业论文是以金庸的小说为主题，看他有写到金老笔下的众多人物，现在想来刘正风与曲洋临死前琴萧合鸣《笑傲江湖》最让人动容。

请大家来讲讲起泡葡萄酒！
pa04 发表于 2013-7-28 21:05

起泡酒接触的不多，白起泡酒现在除了婚庆与喜宴，少有场合用到了。不过，倒也有兴趣学习一下。

澳洲最杰出(EXCEPTIONAL)的红酒排名:
EXCEPTIONAL

PENFOLDS Bin 95 Grange Shiraz, South Australia
BASS PHILLIP Reserve Pinot Noir, South Gippsland Victoria
CULLEN Diana Madeline Cabernet-Merlot, Margaret River Western Australia
GIACONDA Chardonnay, Beechworth Victoria
HENSCHKE Hill of Grace Shiraz, Eden Valley South Australia
LEEUWIN ESTATE Art Series Chardonnay, Margaret River Western Australia
MOSS WOOD Cabernet Sauvignon, Margaret River Western Australia
MOUNT MARY Quintet Cabernet Blend, Yarra Valley Victoria
PENFOLDS Bin 707 Cabernet Sauvignon, South Australia
ROCKFORD Basket Press Shiraz, Barossa Valley South Australia
WENDOUREE Shiraz, Clare Valley South Australia

其中, MOUNT MARY Quintet 和 PENFOLDS  707 都试过了,名不虚传! 绝对值得收藏和品鉴...
看看下款试什么.

澳洲最杰出(EXCEPTIONAL)的红酒排名:
EXCEPTIONAL

PENFOLDS Bin 95 Grange Shiraz, South Australia
BASS PHILLIP Reserve Pinot Noir, South Gippsland Victoria
CULLEN Diana Madeline Cabernet-Merlot, Margaret River Western Australia
GIACONDA Chardonnay, Beechworth Victoria
HENSCHKE Hill of Grace Shiraz, Eden Valley South Australia
LEEUWIN ESTATE Art Series Chardonnay, Margaret River Western Australia
MOSS WOOD Cabernet Sauvignon, Margaret River Western Australia
MOUNT MARY Quintet Cabernet Blend, Yarra Valley Victoria
PENFOLDS Bin 707 Cabernet Sauvignon, South Australia
ROCKFORD Basket Press Shiraz, Barossa Valley South Australia
WENDOUREE Shiraz, Clare Valley South Australia

其中, MOUNT MARY Quintet 和 PENFOLDS  707 都试过了,名不虚传! 绝对值得收藏和品鉴...
看看下款试什么.

mike weir wine 2011 vidal icewine







一支来自加拿大的冰酒，葡萄品种是vidal，这是加拿大的特色品种。是一支用在零下8度时采摘的葡萄酿造而成的葡萄酒，因为采摘对气候的要求很大，所以也相对珍贵。这种酒需要红酒开瓶器，饮用需要在5-8度的温度，所以提前需要冰透，口味清甜，收了两支日后可以与我的小伙伴们一起分享。

再分享一支：Chateau Marquis de Terme德达侯爵庄园（正牌）







Chateau Marquis de Terme（德达侯爵酒庄）位于波尔多左岸的玛歌产区，该酒庄早在中世纪时期已建立，具体年份无从得知，但真正开始活跃起来是在十六世纪，时任主人为鲁臣家族(Rauzan)，该家族亦是玛歌地区鲁臣世家（一家著名的二级酒庄）和露仙歌（一家著名的二级酒庄）两个酒庄的创建人。此后的家族联姻令酒庄传到德达侯爵手中，并正式以CH. Marquis de Terme命名。 酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第四级（Quatrieme grands crus classes）。

最佳年份：德达侯爵庄园（正牌）：1982，2004，2005。此酒复杂优雅，年轻时顺滑谐美，陈年之后相当雅致，最佳饮用时间为5至15年。因为最佳年份实是太难求，所以退而其次收了几瓶2006年的，也打算日后与小伙伴们一起分享。

德达侯爵庄园还有一副牌：  Les  Gondats  de  Marquis  de  Terme  　　

点评

石南根 发表于 6 分钟前 删除

雨版也是个夜猫子。喝杯马歌，睡得好。
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这些天忙于公司的新产品开发，所以一直没有时间上论坛，因为实在太想念大家所以困得眼皮打架也上来看看大伙。我没有酒量的，一杯就倒，却喜欢收储酒和各种酒杯，尤其是大气粗旷的啤酒杯。马哥就不喝了，喝杯咖啡睡得更香（哈哈，咖啡对我来说有安神作用)。晚安！

澳洲最杰出(EXCEPTIONAL)的红酒 EXCEPTIONAL

CULLEN Diana Madeline Cabernet-Merlot, Margaret River Western Australia

MOUNT MARY Quintet Cabernet Blend, Yarra Valley Victoria

WENDOUREE Shiraz, Clare Valley South Australia

奔富407 ,赤霞珠, 酒 精 度：14.5%vol ,色 泽： 深澈的宝石红带点淡紫色.

酒品介绍：深沉明艳的鲜红色泽，有黑醋栗、黑橄榄的独特芳香，红浆果、黑巧克力与黑橄榄的气息紧随其后。入口感觉此酒非常活泼且极具风味，口感圆润饱满，单宁稳固而完整，后味持久，与橡木特质完美融合。果味丰饶复杂，回味中蕴含焦油般的甘美口味，精致绵长.

澳洲酒庄摆放醒目的中档酒,是澳红相当中坚的型号,个人感觉比389 更好. 价格约350-450元(RMB) ,可作为一款重要日子喜兴用酒,已经让人非常满足.

MOUNT MARY Quintet-五重奏（赤霞珠/弗朗克/梅洛/马尔贝克/小维铎）

玛丽山五重奏的葡萄园种植着赤霞珠（46 ％），梅洛（26 ％），品丽珠（18 ％），马尔贝克（5 ％）和小维铎（5 ％）。每个品种所占的比分由每年的气候与成长情况而定。22个月的橡木桶成熟，25 ％在大橡木桶存放（1500L或更大），30 ％在新橡木桶存放barriques（225L ）。

个人第一次品尝此款五重奏就有一种震撼的感觉,真正的顶级澳洲红酒..强烈推荐!!  价格约200-300澳币.

昨晚与朋友一起喝MOUNT MARY Quintet ,真是好酒, 风格上不太像典故的澳洲,倒是与法国红酒相似, 气味浓郁,酒质醇和, 回味丰厚多彩而扎实....