请教各位老师，上海红酒网上的红酒可靠吗？是否有同好交易过？主要是网上买红酒经验少，怕买到假酒，故发帖求教。谢谢

请教各位老师，上海红酒网上的红酒可靠吗？是否有同好交易过？主要是网上买红酒经验少，怕买到假酒，故发帖 ...
qqp.163 发表于 2013-10-23 09:33

现在大多数正规网店出售的红酒可信度还是蛮高的，但有时也免不了有不愉快的事情发生，所以了解一些辩别真假酒的小常识还是必须的。

1）选购前要先看其它人的评价。当你点进一款你看中的葡萄酒之后，所有的评价都应该把它看完，只有这样才能知道这瓶葡萄酒到底符不符合你想要的葡萄酒条件，因为酒友的评价才是最中肯的。

2）下单前可以先看看红酒的酒标。凡是进口商品，都有要求贴明中文标识，所以可以仔细看红酒背面有没有中文标识。另外也可以根据条码来进行判断。如果是6开头的就是中国出产，如果是3开头的就是法国出产，如果是9开头的就是澳洲出产。个人建议可以购买一些澳洲、西班牙或智利的酒，性价比较高。

3）在收货的时候应该试着转动酒塞上的酒封。如果能转动就表示这瓶葡萄酒是真的，如果不能转动就表示这是一瓶假的葡萄酒。这是因为印有品牌标识的酒封只是一种识别符号，不用做密封用途，而有些假酒厂则是因为担心漏气，所以讲酒封做的很严实。

4）另外在收较名贵的酒时还可以仔细看一下瓶底，因为很多侍酒师在倒酒的时候都会把大拇指托在瓶子底部，这是因为大拇指是人身体上温度最低的部位，这样做就不会影响葡萄酒本身的风味。

3、4两点是收货时验证所需，如发现有异样可以拒签退货。

还是粮食类的白酒喝着过瘾，喝红酒有点像是和饮料。

2013年法国葡萄酒产区年份报告

法国各葡萄酒产区的2013年葡萄采摘已经结束。大家都会铭记2013这个年份，因为今年是千禧年以来最困难，也最令人惊讶的年份。

　　除了鲁西荣(Roussillon)产区以外，极其寒冷和多雨的春季把法国各产区的葡萄开花期推后并拖延了两个多星期。而这个延误的时间成为了所有葡萄农的噩梦。直到采摘之际，每株葡萄树、每串葡萄的成熟状况都不均匀，导致葡萄农们不得不细心地对采收的葡萄进行严格的筛选。

　　幸运的是，今年的七八月份是30年来温度最高和光照最强的夏季之一。然而，即使连续6周这样的好天气也没能够弥补开花延误带来的影响，不过这确实给葡萄增加了一定的香气和浓郁度。要是能像2010年那样出现小阳春，2013年很有可能会成为极其优秀的年份。遗憾的是，从9月15日到10月15日，法国一半的领土沦陷在绵绵不绝的秋雨中，雨水从巴斯克区(PaysBasque)直到阿尔萨斯(Alsace)穿越了整个法国，唯独避开了香槟(Champagne)和夏布利(Chablis)产区。

　　7月份的冰雹严重破坏了各地的葡萄园，包括阿基坦(Aquitaine)地区的两海之间(Entre-deux-mers)和贝尔热拉克(Bergerac)、都兰(Touraine)地区的武弗雷(Vouvray)和蒙路易(Montlouis)、勃艮第(Bourgogne)地区的沃尔奈(Volnay)、波玛(Pommard)、博讷(Beaune)、萨维尼(Savigny)、佩尔南-韦热莱斯(Pernand-Vergelesses)，还有香槟、汝拉(Jura)和博若莱(Beaujolais)的部分区域。对遭遇此劫的葡萄农而言简直是悲剧——他们大多数都买不起冰雹保险。

　　我们将在冬天和春天期间品尝新年份葡萄酒。在此之前，先在这里列出我和我的同事们对今年葡萄采收情况的一些了解和看法。

　　阿尔萨斯(Alsace)：

　　像法国其它产区一样，收成量将低于往年平均水平。白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(PinotGris)和黑皮诺(PinotNoir)这些早熟品种，采摘时天气很好，葡萄的健康状况极佳，糖分含量适中，酸度活泼，它们应该能酿出一些具备陈年潜力的高品质干型葡萄酒。比较令人担忧的是许多区域的雷司令(Riesling)，葡萄完全成熟之前，健康状况就出现了恶化。10月15日前收成的葡萄酸度稍高了点，酿造丰满的晚收葡萄酒(VendangesTardives)的可能性较小，更不用说酿造出逐粒精选的贵腐葡萄酒(Selection de GrainsNobles)。虽然如此，那些管理到位、产量小的葡萄园还是能酿出一些优质的葡萄酒。

　　波尔多(Bordeaux)：

　　葡萄采摘在10月2日至15日之间进行。用来酿造干白、甜白和红葡萄酒的葡萄都在同一时期内采摘，这确实非常少见。

　　在经历了一个特别困难的生长周期后，今年的波尔多就像30年前一样在10月份采收葡萄。与去年相比，今年寒冷多雨的春季将葡萄的开花期推迟并延长了两个星期，使葡萄经历了严重的疾病威胁，尤其是霜霉病。在此后的两个月内，葡萄农们几乎每个星期都不得不对葡萄园进行护理。

　　今年的七月也许是这个月份有史以来温度最高、光照最强的。虽然这无法挽救美乐(Merlot)葡萄因落果而导致的低产量(下降了一半)，不过大家还是以为这个好天气应该可以多少挽回颓势。可是，8月份轮流出现的高温和降雨令葡萄农们再次担忧。更不幸的是，两海之间及周边葡萄园遭受了非常严重的冰雹灾害，几千公顷的葡萄园被彻底毁灭。其它区域也有5%至10%的面积遭遇相同的打击。

　　炎热而潮湿的9月使人担心灰霉病的出现，幸好连续数日的阳光明媚放慢了它的脚步。10月3日酒农们便开始采摘美乐葡萄，然后不到一个星期后就开始采收赤霞珠(CabernetSauvignon)。粘土含量高的葡萄园表现良好，毫无疑问它们能孕育出最优质的葡萄。而种植在稍松弛的沙土的葡萄必须经过更精细的筛选，需要淘汰20%的葡萄，优秀的酒庄都这样做了。

　　10月初，用于酿造干白葡萄酒的葡萄非常健康，酸度比平时有所提高。在索泰尔讷(Sauternes)产区，贵腐蔓延得很迅速，迫使大家赶紧采收葡萄，但这对葡萄农来说是一个乐观的现象。各地的收成量都比较低——波美侯(Pomerol)和圣埃米利永(Saint-Emilion)产区平均收成量低于2000升/公顷、梅多克(Medoc)地区平均收成量在2500升至3000升/公顷，更不用提那些遭到冰雹袭击的葡萄园——根本没有收成。目前葡萄酒颜色已经比较深，带有纯净、具有潜力的水果香气。酒精度会比以往年份低一点，通过加糖增加1度后，应该会达到13度左右。不过我们需要等苹果酸乳酸发酵完成后才能比较客观地评价今年的葡萄酒。

　　勃艮第(Bourgogne)和博若莱(Beaujolas)：

　　夏布利幸运地避开了冰雹的袭击，却没能躲过不顺的开花期。因此保住了收成，就是量偏低了一点(3000至5000升/公顷)。葡萄质量应该不如2012年优质和均匀，但应该可以与2011年相媲美。酿出来的葡萄酒结构紧实而精致，具有风土典型性。

　　在金丘(Cote-d’Or)省，尼伊区(Cote deNuits)躲过了冰雹，但不顺的开花期导致黑皮诺葡萄落果较多，树上的葡萄少得可怜，葡萄收成量很低——很少会超过2000升/公顷。这肯定会导致受追捧的名庄酒涨价，而其它酒庄将会面临严重的经济损失。由于许多地区处于灰霉病威胁之中，葡萄农们选择了在葡萄完全成熟之前就加快了采摘工作。

　　优质的葡萄酒展现出较深的颜色，苹果酸含量较高，并伴有清新的香气，有点像1978年和1988年的葡萄酒，具有不错的陈年潜力。在博讷区(CotedeBeaune)，30年来最严重的冰雹灾害摧毁了波玛、博讷、萨维尼以及佩尔南-韦热莱斯的绝大部分葡萄园，它们几乎无酒可酿，品质也不会有太多希望。霞多丽(Chardonnay)葡萄也成熟得不完全，但皮里尼(Puligny)及周边的遭遇没有那么严重，酿出来的葡萄酒还好，但它们达不到小产量的2012年份的浓郁度。马孔区(Macon)的白葡萄酒结构紧实，质量也比较均匀，肯定会受追捧。最后，在博若莱，葡萄收成量仅是年均产量的一半，但葡萄健康状况较好，比北边的黑皮诺更均匀。风车磨坊(Moulina Vent)、莫尔贡(Morgon)和弗勒里(Fleurie)等特级村会拥有非常好的潜力。

　　香槟(Champagne)：

　　除了在7月遭到冰雹袭击的奥布(Aube)省以外，香槟应该是2013年最幸运的产区了。奥布省以外的葡萄园结出了1万多公斤/公顷的葡萄，相当于6000升/公顷。这些葡萄的平均成熟度很好，尤其是霞多丽葡萄和马恩谷(valleede laMarne)的黑皮诺。静态葡萄酒表现得优雅、紧实、精致、饱满、有个性，相当了不起！今年会诞生很多年份香槟。由于今年的葡萄交易价比2012年更高，所以葡萄酒价格不会下降。

　　卢瓦尔(Loire)：

　　到处产量都很低，遭到冰雹袭击的武弗雷部分产区收成量甚至为零。由白诗南(CheninBlanc)酿造的干白以及桑赛尔(Sancerre)产区的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒品质不错，紧实饱满。半甜白的品质优于2012年。一些红葡萄酒很芳香并带有强劲的单宁，但整体品质不均匀。相比桑赛尔的黑皮诺和都兰的卡本尼(Cabernets)，我更喜欢前者。

　　朗格多克(Languedoc)：

　　对于这儿的很多区域今年算是个好年份。葡萄的成熟度很好，酒精度也没有过高。但整体还是不如鲁西荣产区。

　　鲁西荣(Roussillon)：

　　2013年份中最好的产区。歌海娜(Grenache)葡萄落果现象没有罗讷河谷(Vallee duRhone)严重。与往年相比，酒精度比较适中。白葡萄酒和红葡萄酒品质都很高，西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)酿出来的葡萄酒非常优异，天然甜型葡萄酒(VinsDoux Naturels)也非常了不起。

　　罗讷河谷(Vallee duRhone)：

　　北罗讷的葡萄农们很高兴——虽然产量低了，尤其是白葡萄，但是葡萄很有质感，香气很浓郁。酿自罗第(Cote-Rotie)、埃米塔日(Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)等产区的葡萄酒品质起码能看齐优秀的2012年份。孔得里约(Condrieu)的白葡萄酒也非常优秀，但产量很小。南罗讷部分产区的歌海娜落果现象如灾难般严重，导致产量极小，所以主要种植西拉和慕合怀特的酒庄相对损失较小。虽然如此，红葡萄酒和白葡萄酒的整体质量都非常高。

　　普罗旺斯(Provence)和科西嘉岛(Corse)：

　　就像法国南部的葡萄园一样，这里的葡萄成熟情况比法国其它区域更好，但是产量也比较小。肯定会出现一些具有典型性、酒精度适中、高品质的佳酿。

　　西南(Sud-Ouest)：

　　卡奥尔(Cahors)和贝尔热拉克的葡萄农们今年日子很不好过，因为被冰雹袭击的葡萄园基本产酒无望。其它产区则出产了一些量小，但富有个性、香气浓郁、富有典型性的干白、甜白和红葡萄酒。

2013年哪个国家的葡萄收成好?

2013年哪个国家的葡萄收成好?
pa04 发表于 2013-11-14 13:06

2012年，法国深受恶劣气候影响，葡萄产量少，葡萄酒库存低，但品质不错，价格也颇稳定，可以也算是个不错的年份。

今年，法国与意大利两大葡萄酒产区仍受恶劣气候影响，所以仍面临低产风险，但希腊、西班牙，匈牙利、奥地利等中东欧产区还是挺乐观的。

转来转去,还是意大利红酒较为突出。西班牙，智利的最便宜,法国的虽多便宜的，但低档酒也是最泛滥。其实世界各国都有 好酒 ,大陆的除外,

慕丝森林赤霞珠干红葡萄酒 Moss Wood Cabernet Sauvignon, Margaret River, Australia -- 非常值得推荐的顶级澳红..

慕丝森林酒庄地处西澳的玛格利特河（Margaret River）产区，是澳大利亚著名的优质酒庄之一.
　
　和菲历士酒庄（Vasse Felix Winery）一样，该酒庄的历史也要从1960年中期西澳大学教授约翰·格莱斯通（John Gladstones）出版的论文说起。约翰·格莱斯通在他的论文中指出，玛格利特河产区的气候和土壤条件，十分适合葡萄的种植，是很有潜力的葡萄酒产区。在约翰·格莱斯通的影响下，比尔·潘尼（Bill Pannel）花了六个月的时间终于在玛格利特河产区找到了一块绝佳的葡萄园地。1969年，比尔·潘尼和桑德拉·潘尼（Sandra Pannell）开始在慕丝森林酒庄的葡萄园里种植葡萄。1973年，酒庄推出第一个年份的酒款。1985 年，酒庄由莫格福（Mugford）夫妇二人接手。
　
　酒庄自1973年出产第一个年份的葡萄酒之后就陆续在西澳收购了几个葡萄园，如今，慕丝森林已经拥有了六个葡萄园，他们都有各自的风土特质，且种植着单一葡萄。种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、 黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）等。这些葡萄园地处兼具海洋性与地中海气候的位置，年降水量超过1,000毫米，一年中极度高温较少，最高不超过40度，所以葡萄的成熟度和精致程度都不是问题。
　
　相对于南澳和新南威尔士的酒庄，西澳这里的商业化气息较弱，每个酒庄有着较强的个性特征，慕丝森林也不例外。该酒庄的酿酒理念是只制作高品质的西澳葡萄酒，这种想法很快在酒庄建立的后三十年内得到了市场的认可，现在慕丝森林所产的葡萄酒已被公认为西澳最高品质的葡萄酒之一。

回复 雨中独舞 的帖子

"老舅如是说：他这一生，唯少了一个情人！"
这情人，该是临时充他小女友的作者。有了，于是，唯少亦足。
直言了，恕我冒昧。



   

这个帖子应该顶起，最近两年尝试了不少烈酒，包括各种威士忌，VSOP，XO，茅台...

比较喜欢意大利的葡萄酒。

神恩山Henschke -

Hill of Grace

如果你在澳洲，问地道的澳洲人，还有什么红酒可以与Penfolds-Grange分庭抗礼，那么答案一定是Henschke的Hill of Grace. Henschke是南澳最早成立的酒庄之一，历史甚至可以追溯到1800年。1861年，德裔Johann Christian Henschke开始将Shiraz葡萄树带入澳洲，并且在Eden Valley伊甸谷开始进行种植。因为葡萄园对面是美丽的老马丁·路德的教堂，因此葡萄园被取名为Hill of Gace。最初，Johann Christian Henschke只在酒庄里酿制一些只供家族饮用的葡萄酒，直到1868年，才开始生产一些商业葡萄酒。他的儿子Paul Gotthard在接手之后，开始逐渐扩大了葡萄园的规模，生产更多的商用葡萄酒。1914年，酒庄的第三代继承人Paul
Alfred接管酒庄后，不断完善酿酒工艺，并且加强了葡萄酒的品牌建设。虽然前三代的继承人都对酒庄有着非常重要的贡献，但是从酿酒方面来说，酒庄的第四代继承人Cyril Alfred
Henschke在酒庄历史上是一位功不可没的人物，他在1958年酿制出来了世界著名的红葡萄酒Hill of Grace。但直到上世纪七十年代，才由家族的第五代继承人Stephen Henschke将Henschke酒庄及Hill of Grace推向世界舞台。

如今，Penfolds Grange和Hill of Grace被爱酒人士并称为澳洲最顶级的二款葡萄酒，它们之间也有许多的相同之处，比如两者都是采用同样品种的Shiraz葡萄酿制、葡萄园和酒庄都设在维多利亚省的葡萄酒产区Barossa Valley、都是公认的澳洲第一级红酒。此外，两者的产量都非常少，因而价格也都非常昂贵。不过，稍有不同的是，Penfolds是大酒庄，除了Grange这种顶级红酒之处，它还大量出产许多不同品种的中低档日常餐酒。但Henschke却是规模不算太大的酒庄，没有什么流水线式的产品。有人说，Grange和Hill of Grace的最大不同之处或许是：“只要有钱，便可以买到Grange。而Hill of Grace则是有钱都未必可以买得到。”由此也可见Hill of Grace的产量比Grange还要稀少，更显珍贵。Hill of Grace自1958年问世以来，已经有了快50年的历史，配制每一瓶Hill of Grace的葡萄都是全部经过手工采摘，经过最严谨、细致的配制工艺，产量极低。酒身呈很深的红色。香气甜美、成熟、复杂而奇特，同时具有洋李干、李子、黑樱桃、雪松以及巧克力的香气，具有丰盛甜美多汁的口感。同时，酒体结构复杂均衡，浓度高，后味悠长，单宁丝滑。

Hill of Grace具有女性婀娜多姿的委婉气质。以1988年的Hill of Grace为例，它的酒身呈深浓的绯红色，散发出一股暗香浮动的芬芳，入口时只觉得口味复杂却又和谐，稍晚，一股浓厚熟透的梅子香草、黑莓和一丝的皮草味又混杂而来。虽然还可以察觉到一丝丝丹宁的踪迹，但这丹宁却给了酒身应有的骨架与结构，把酒喝下后再用舌头上的味蕾去回味酒香时，还能感觉到它的痴情缠绵余韵。一般来说，用Shiraz葡萄酿成的红酒总带有一股辛烈的味道，有的像薄荷、有的像丁香。不论何种风味，总是带有一丝泼辣的烈性。但1988年的Hill of Grace可能已近醇熟，不论是香味或是喝下去时，温婉柔美，总是带有一股令人无法抗拒的万种风情。