被一众老饕打岔，将话题引导到单方面的吃上去了，现在才回过神来，其实我58楼对老李问题的答复还是没有对美食下定义，在此试着补上：美食应当是在绝对新鲜地道的食材基础上，经由有天份的厨师烹调出来的具有色、香、味、型等特质的食物，能让我们的味蕾和口感得到充分满足，赏心、爽口、悦目，有一康健。最重要的：美食，无论东南西北何种菜系，无论烹调手段之简繁，一定是和谐的。这方面，日本怀石料理堪称极致。

天下有品之物，莫不如此，美食，音乐当然也是殊途同归的。

看过两则音乐与吃有关的小逸事：
德国作曲家雷格尔胃口大得出奇，在餐厅吃饭会点“够吃两个小时”的牛排。有位爵士请他午餐，专门打听到雷格尔的大食，尤其饮料消费惊人，于是专门为他准备了两打啤酒。雷格尔不费吹灰之力就喝掉了，还觉得口渴，又要了三杯威士忌和苏打水，喝完了还没有开始吃茶点。
雷格尔精彩地演奏完舒伯特的“鳟鱼”五重奏后，一位女崇拜者送给他一条鳟鱼。雷格尔写信感谢，最后告诉他下一场音乐会的曲目有：海顿的“公牛”小步舞曲。

原料是自然，食物是产品。烹饪是天与人，仪式与生活的转化.....
烹饪和文化，语言盘根缠结。讲究菜的次序的文化，词的时态往往更加明晰。调味品和词的阴阳性，音乐的调性都有着暗藏的关系.

看过两则音乐与吃有关的小逸事：
德国作曲家雷格尔胃口大得出奇，在餐厅吃饭会点“够吃两个小时”的牛排。 ...
liao 发表于 2011-9-12 18:19

这个有点幽默！