joco兄：京瓷的手磨机多久清洗？如何清洗的？

更换不同品种的豆子前会清洗磨豆机吗？

joco兄：更换不同品种的豆子前会清洗磨豆机吗？磨豆机你是直接水洗吗？

这两天冲的是买手冲壶商家那顺带买来的豆子，拼配蓝山和巴西的豆子，水温控制在85-90度，味道和口感一般，估计豆子不新鲜。从拼配蓝山换成巴西的豆子，感觉一些拼配蓝山的味道串到巴西豆子那一冲里了。琢磨着换豆还是清洗磨豆机好些。
新订的是耶加雪菲G2和苏门答腊虎黄金曼特宁，昨天烘焙的，今天发给我。

joco兄：你手冲，豆子磨的大小怎样？我现在是将磨豆机扭紧后反转5格。

joco兄:今晚刚手冲的，粗细度调整为反转7格，水温89度，10克巴西豆子，手冲3次。手冲壶和杯子热水预热。

好贴，长知识了。
我的咖啡机是这个，用了4000多杯了。以前总是买星巴克的，$4.75一杯，一天起马一杯，4千杯话，这要$19,000。这机器为我省了不少钱，又比买星巴克的好喝。我也是买的星巴克的豆子。有时也买点好豆子。不过我对意大利的机械制造水平不大佩服。这个机器现在还可用，但其内部的设定不太行。打算买个新的，还是要全自动的，我没有很多时间来捣鼓的。哪位懂的，请推荐个。

半自动的首选，兰奇里奧Rancilio Silvia专业半自动蒸汽咖啡机 。全自动的不了解。

喝惯espresso的，喝其他手法泡制咖啡，觉得有点淸淡，而且咖啡因有点多。

当然用浅焙的咖啡豆玩手冲，确能体味到各种咖啡豆的千姿百态。

能做到即磨即冲吗？好像要求效果好，基本都是用半自动的机器

是的。但打泡沫是手动的

喝惯espresso的，喝其他手法泡制咖啡，觉得有点淸淡，而且咖啡因有点多。
jinlei 发表于 2012-11-20 18:02

手泡的咖啡因更多？呵，我是没咖啡因没法过日子的。